Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/En Kolay & Lokmalık İçli Kete Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

En Kolay & Lokmalık İçli Kete Tarifi

Name: En Kolay & Lokmalık İçli Kete Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 6.5 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı dolusu tuz; 1 adet yumurta akı; 1 yemek kaşığı toz şeker (iç harcı için); 2 yemek kaşığı tereyağı veya katı yağ (iç harcı için); 1 çay bardağı sıvı yağ (iç harcı için); 1 yemek kaşığı elma sirkesi; 1 su bardağı ılık su; 1 adet yumurta sarısı (üzeri için); 1 tatlı kaşığı toz maya; 2 su bardağı un (iç harcı için); 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz (iç harcı için); 1.5 su bardağı ılık süt; 1 tatlı kaşığı toz şeker

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

55g

Günlük ihtiyacın %20'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

14g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

6.5 su bardağı

dolusu tuz

1 tatlı kaşığı

akı

1 adet yumurta

toz şeker (iç harcı için)

1 yemek kaşığı

tereyağı veya katı yağ (iç harcı için)

2 yemek kaşığı

sıvı yağ (iç harcı için)

1 çay bardağı

elma sirkesi

1 yemek kaşığı

ılık su

1 su bardağı

sarısı (üzeri için)

1 adet yumurta

toz maya

1 tatlı kaşığı

un (iç harcı için)

2 su bardağı

ince kıyılmış ceviz (iç harcı için)

1 çay bardağı

ılık süt

1.5 su bardağı

toz şeker

1 tatlı kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>İç harcı hamurun içerisine eklemeden önce mutlaka tamamen soğumasını bekleyin; sıcak harç hamurun yapısını bozup erimesine neden olabilir.</li><li>Ketelerin daha tel tel ve çıtır olması için hamuru açarken aralarına süreceğiniz yağın donmuş olmamasına ama çok sıcak da olmamasına dikkat edin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Hazırlığı

Kasenin içine süt, su, şeker ve mayayı karıştırın. Elma sirkesi ve yumurta akını ekleyip çırpın. Unu ve tuzu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

2. Dinlendirme

Elde ettiğiniz hamuru 4 eşit parçaya bölün, yuvarlayarak beze haline getirin ve 10 dakika dinlendirin.

3. İç Harcı Kavurma

Tavada sıvı yağ ve katı yağı ısıtın. Üzerine unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun. İsteğe bağlı şeker ve cevizi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

4. Şekil Verme

Dinlenen bezeleri oklava yardımıyla açıp büyütün. Yufkaların içine hazırladığınız iç harcı paylaştırıp kenarlarından esneterek rulo şeklinde sarın.

5. Katlama ve Kesim

Sarılan hamurları kendi etrafında katlayıp rulet veya bıçak yardımıyla lokmalık dilimler halinde kesin.

6. Son Dokunuşlar

Dilimlenen parçaları tepside 15 dakika dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp susam serpin, önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.