En Lezzetli Ayva Tatlısı Tarifi!

1. Ön Hazırlık

Derin bir kabın içine su doldurup yarım limon suyunu sıkın. Soyulmuş ayvaları kararmamaları için bu suda bekletin.

2. Ayıklama

Ayvaların baş kısımlarını kesin, ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini daha sonra kullanmak üzere kenara ayırın.

3. Suda Bekletme

Temizlenen ve ortası oyulan ayvaları tekrar limonlu suyun içine bırakın.

4. Tencere Tabanı

Pişirme tenceresinin tabanına ayva kabuklarını yerleştirerek hem yanmayı önleyin hem de ekstra renk ve kıvam elde edin.

5. Yerleştirme

Ayvaları sudan çıkarıp süzün ve tencereye yan yana dizin, aralarına ayırdığınız ayva çekirdeklerini serpiştirin.

6. Aromalandırma

İsteğe bağlı olarak çubuk tarçın ve karanfilleri tencereye ekleyin. Her bir yarım ayvanın üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker serpin.

7. İlk Kaynatma

Tencereye 4 su bardağı su ilave edin, kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

8. Kısık Ateşte Pişirme

Su kaynamaya başladığında ocağın altını en kısık dereceye getirin ve yaklaşık 1,5 saat boyunca yavaş yavaş pişirin.

9. Kıvam Kontrolü

Pişme sürecinde şerbetin kıvamını ve ayvaların rengini kontrol edin.

10. Ters Çevirme

Ayvaları dikkatlice ters çevirerek diğer yüzlerinin de şerbeti çekmesini ve renk almasını sağlayın, bu şekilde 15-20 dakika daha pişirin.

11. Dinlendirme

Pişen tatlıyı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar tenceresinde dinlendirin.

12. Servis

Soğuyan ayva tatlılarını servis tabağına alın, üzerlerini kaymak ve toz yeşil fıstık ile süsleyerek servis edin.