En Lezzetli Domates Sosu Tarifi

1. Ön Hazırlık

Domatesleri güzelce yıkadıktan sonra irice doğrayın ve kabuklarını soymadan kenara alın.

2. Biberlerin Hazırlanması

Kapya biberlerin çekirdek kısımlarını temizleyip onları da irice doğrayın.

3. Tencereye Aktarma

Doğradığınız domatesleri ve kapya biberleri derin bir tencereye alın.

4. Baharat ve Yağ İlavesi

Ocağın altını açın; kaya tuzu, sıvı yağ ve damak tadınıza göre normal tuz ilave edin.

5. İlk Pişirme

Malzemeleri karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

6. Pürüzsüzleştirme

Yumuşayan sebze karışımını ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.

7. Kıvam Verme

Püre haline gelen sosu tekrar ocağa alın ve orta ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika daha kaynatın.

8. Tat Kontrolü

Sosun tuzunu son kez kontrol edin, gerekirse damak tadınıza göre ilave yapın.

9. Kavanozlama

Hazırladığınız sıcak sosu sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, ağızlarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.