En Lezzetli, Ev Yapımı Çilek Reçeli Tarifi

1. Hazırlık

Çileklerin saplarını ileri geri bükerek veya bıçakla temizleyin ve küçükler halinde seçin.

2. Temizleme

Temizlenen çilekleri yıkayın, fazla suyunun akıtılması için süzün.

3. Şekerleme

Geniş tencereye yıkanmış çilekleri koyun ve üzerine 4,5 su bardağı toz şekeri ekleyin.

4. Isıtma

Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar bekletin; hafif aralıklarla karıştırın.

5. Isı Ayarı

Kaynamaya başladıktan sonra ocağın ısısını en düşük ayara getirin.

6. Tereyağı Ekleme

Reçelin taşmaması ve parlak olması için bir tatlı kaşığı tereyağ ekleyin.

7. Pişirme

Ara sıra köpükleri temizleyerek en düşük ısıda yaklaşık 50 dakika pişirmeye devam edin.

8. Limon Suyu

Ocaktan almadan 15 dakika önce 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve tekrar kaynatın.

9. Kıvam Testi

Reçeli kıvam testi için soğutun; yeterli gelmediyse 15-20 dakika daha kaynatın.

10. Saklama

Kıvamı tuttuğunda ocaktan alın, kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatıp bezle sararak bir gece dinlendirin.