En Lezzetli Menemen Sosu Tarifi

1. Hazırlık

Domateslerin kabuklarını soyun ve rondodan geçirerek püre haline getirin. Kabukları da bu karışıma ekleyin.

2. Doğrama

Yeşil biberleri (1cm kalınlığında) ve kırmızı kapya biberleri doğrayın/dilimleyin.

3. Püre Yapma

Rondoda, biberler ile domates kabuklarını iyice çekip püreyi hazırlayın.

4. Domatesleri Çekme

Domateslerin tamamını rondodan geçirin; çok püre olmamasına dikkat edin.

5. Soteleme

Tencerede zeytinyağında yeşil biberleri 1 dakika soteleyin.

6. Kavurma

Ardından domates kabukları karışımı ve kırmızı biberi ekleyip 2 dakika kavurun.

7. Birleştirme

Hazırladığınız tüm domates sosunu tencereye ekleyip yavaşça karıştırın.

8. Kaynatma

Orta ateşte kaynamasını bekledikten sonra, acı sevenler için isteğe bağlı acı biber ekleyin.

9. Sterilizasyon

Sos kaynarken kavanoz kapaklarını sterilize edin.

10. Pişirme

Sos 30-40 dakika piştikten sonra tuz ve şekeri ilave edip 10 dakika daha kaynatın.

11. Vakumlama

Ocaktan alınca sıcak olarak hazırladığınız kavanozlara paylaştırıp vakumlayın.