En Pratik ve Bol Bereketli Börek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına 2 su bardağı ılık süt ve bir paket kuru mayayı ekleyip karıştırın.

2. Yumurta İlavesi

Yumurtanın akını karışıma ilave edin, sarısını daha sonra böreklerin üzerine sürmek için kenara ayırın.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak yaklaşık 5 su bardağı un ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.

4. Beze Hazırlama

Hamuru nişasta-un karışımı serpilmiş tezgah üzerinde biri büyük, ikisi küçük olmak üzere üç parçaya ayırıp yuvarlayarak beze haline getirin.

5. Hamurları Açma

Küçük hamurları servis tabağı boyutunda açın. Büyük hamuru da açıp yüzeyine bir tatlı kaşığı yumuşamış tereyağını sürün.

6. Katlama ve Yağlama

Diğer iki küçük hamuru sırayla büyük hamurun üzerine ekleyin, her katın yüzeyini bolca yağlayın ve alttaki büyük hamuru diğerlerinin üzerine kapatarak tek bir beze haline getirin.

7. Dinlendirme

Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.

8. Şerit Kesme

Dinlenen hamuru nişasta-un karışımı serpip merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Ardından dörder parmak genişliğinde şeritler halinde keserek kare parçalar oluşturun.

9. İç Harç ve Kapatma

Her kare parçanın orta kısmına peynirli iç harçtan ekleyin ve hamurları kapatarak küçük börekler elde edin.

10. Üzerini Süsleme

Börekleri fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı sıvı yağ karışımını sürüp çatal yardımıyla desen verin.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, alt üst ayarda üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.