En Yumuşak Gül Poğaça Tarifi

1. Ön Hazırlık

Karıştırma kabında ılık su, ılık süt, toz maya ve toz şekeri spatula yardımıyla karıştırın.

2. Sıvı Malzemeler

Şeker tamamen eriyince ayçiçek yağını ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Hamur Yoğurma

Unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Mayalama

Hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.

5. Beze Hazırlama

Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun, ortadan ikiye kesip toplamda 9 eşit parçaya bölerek beze haline getirin.

6. Hamur Açma

Bezeleri elinizle hafifçe genişlettikten sonra merdane yardımıyla tatlı tabağından biraz daha küçük olacak şekilde açın.

7. İç Harç Ekleme

Açılan hamurların orta kısmına lor peyniri ve zeytin yerleştirin.

8. Şekil Verme

Hamurun kenarlarından kesikler atarak ilk katı yapıştırın, diğer katları da üzerine sararak gül şekli verin ve uçlarını iyice sabitleyin.

9. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız gül poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

10. Yumurta Sürme

Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.

11. Pişirme

Önceden 180 derecede alt-üst ayarda ısıtılmış fırında üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

12. Dinlendirme

Fırından çıkan sıcak poğaçaların üzerine temiz bir bez kapatıp 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.