En Yumuşak Haşhaşlı Çörek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına maya, şeker ve ılık suyu ekleyip karıştırarak aktifleşmesini sağlayın.

2. Sıvı Malzemeler

Ardından ılık süt, sıvı yağ ve yumurtanın akını ekleyip karıştırın.

3. Un İlavesi

Unu azar azar ekleyerek tuzu ilave edin ve spatula ile toparlayın.

4. Yoğurma

Hamuru ele yapışmayacak yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.

5. Mayalama

Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için oda sıcaklığında yarım saat bekletin.

6. Haşhaş Hazırlığı

Mayalanan hamuru açmadan önce haşhaşı eritilmiş tereyağıyla karıştırarak sürülebilir kıvama getirin.

7. Hamuru Açma

Hamurdan iki eşit beze yapın, tezgahı unlayarak oklava yardımıyla kare şeklinde açın.

8. İç Harç

Kare şeklindeki hamurun her yerine haşhaş karışımını yayın ve isteğe bağlı olarak ceviz ekleyin.

9. Şekillendirme

Hamuru rulo şeklinde çok sıkı olmayacak şekilde sarın.

10. Dilimleme

Ruloyu iki parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve kenarlarını düzeltin.

11. Tepsi Mayası

Çörekleri tepside yaklaşık 15-20 dakika dinlendirerek tepsi mayası almasını sağlayın.

12. Pişirme

Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.