Ana Sayfa/Dolma - Sarma Tarifleri/Enfes Kara Lahana Sarması Tarifi

📍 Türk MutfağıDolma - Sarma Tarifleri

Enfes Kara Lahana Sarması Tarifi

Name: Enfes Kara Lahana Sarması Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay kaşığı tuz (sos için); 1 yemek kaşığı domates salçası (sos için); 1 tatlı kaşığı kuru nane veya kuru reyhan; 2 diş rendelenmiş sarımsak; 1 su bardağı su (sos için); 0.5 çay bardağı su (iç harcı için); 1 adet kuru soğan (küçük küpler halinde doğranmış); 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 demet kara lahana yaprağı; 1 tutam ince kıyılmış maydanoz; 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 250 gram kıyma; 1 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş); 1 çay bardağı sıvı yağ (sos için)

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 45 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

385 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

28g

Günlük ihtiyacın %10'i

PROTEİN

14g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

22g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

tuz (sos için)

1 çay kaşığı

domates salçası (sos için)

1 yemek kaşığı

kuru nane veya kuru reyhan

1 tatlı kaşığı

sarımsak

2 diş rendelenmiş

su (sos için)

1 su bardağı

su (iç harcı için)

0.5 çay bardağı

soğan (küçük küpler halinde doğranmış)

1 adet kuru

karabiber

1 çay kaşığı

domates salçası

1 tatlı kaşığı

tuz

1 tatlı kaşığı

lahana yaprağı

2 demet kara

kıyılmış maydanoz

1 tutam ince

sıvı yağ veya zeytinyağı

3 yemek kaşığı

biber salçası

1 tatlı kaşığı

kıyma

250 gram

pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)

1 su bardağı

sıvı yağ (sos için)

1 çay bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Kara lahana yapraklarını haşlarken çok fazla yumuşatmamaya özen gösterin; sararken yırtılmaması için hafif diri kalmaları önemlidir.</li><li>Sarmaların tencerenin dibine yapışmasını önlemek için tencerenin tabanına kestiğiniz lahana saplarını veya birkaç adet bütün lahana yaprağını serebilirsiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. İç Harcı Hazırlama

Kıyma, doğranmış kuru soğan, yıkanıp süzülmüş pirinç, domates ve biber salçası, baharatlar, maydanoz, sarımsak, sıvı yağ ve suyu ekleyip güzelce yoğurun.

2. İç Malzemeyi Dinlendirme

Hazırladığınız iç harcı lezzetlerin birbirine geçmesi için kenara alıp dinlendirin.

3. Lahana Yapraklarını Pişirme

Kara lahana yapraklarının saplarını kesin. Kaynar tuzlu suda yaprakları hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.

4. Sarmayı Hazırlama

Yapraklardan birini alıp damarlı kısımlarını temizleyin, gerekirse ikiye bölün. İçine 1 tatlı kaşığı harç koyup rulo şeklinde sarın.

5. Sosu Hazırlama

Bir sos tavasında sıvı yağ ile domates salçasını kavurun. Tuz ve su ekleyip bir taşım kaynatın.

6. Pişirme

Tencerenin tabanına lahana saplarını yerleştirin. Sarmaları sıkıca dizip üzerine dolma taşı koyun. Hazırladığınız sosu ekleyip orta ateşte sarmalar yumuşayana kadar pişirin.