Ana Sayfa/Sos & Kış Hazırlıkları/Enfes Karmaşık Turşu Tarifi: Kışlık Hazırlığın Sırları

📍 Türk MutfağıSos & Kış Hazırlıkları

Enfes Karmaşık Turşu Tarifi: Kışlık Hazırlığın Sırları

Name: Enfes Karmaşık Turşu Tarifi: Kışlık Hazırlığın Sırları
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: yeteri kadar temiz su; 3 baş sarımsak; Dilediğiniz miktarda havuç, ham domates, kornişon salatalık, acı biber; 4 adet kelek; Dilediğiniz miktarda limon; Dilediğiniz miktarda üzüm sirkesi; Dilediğiniz miktarda kaya tuzu; Dilediğiniz miktarda maydanoz

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: KOLAY★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

35 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

Günlük ihtiyacın %3'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

12g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

temiz su

yeteri kadar

sarımsak

3 baş

Dilediğiniz miktarda havuç, ham domates, kornişon salatalık, acı biber

kelek

4 adet

Dilediğiniz miktarda limon

Dilediğiniz miktarda üzüm sirkesi

Dilediğiniz miktarda kaya tuzu

Dilediğiniz miktarda maydanoz

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Turşunun suyunun bulanmaması ve sebzelerin erimemesi için musluk suyu yerine mutlaka kaynatılıp soğutulmuş su veya hazır içme suyu kullanın.</li><li>Kavanoz kapaklarının yeni ve sterilize edilmiş olması
turşunun hava alıp bozulmasını önlemek için en kritik adımdır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Kelek Hazırlığı

Keleklerin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin.

2. Sebze Doğrama

Kullanacağınız tüm sebzeleri (havuç, domates vb.) dilim veya küp şeklinde doğrayın; büyüklükleri damak zevkinize göre ayarlayın.

3. Harmanlama

Tüm doğranmış sebzeleri geniş bir tepside harmanlayın.

4. Sarımsak ve Limon Hazırlığı

Sarımsakları ortadan ikiye ayırıp, iri olanları bütün olarak bırakabilirsiniz. Limonları dilimleyip çekirdeklerini temizleyin ve ekleyin.

5. Karıştırma

Doğradığınız sarımsakları da sebzelere ilave edip karıştırın.

6. Kavanozlama

Sterilize edilmiş kavanozlara karışımı sıkıca yerleştirin, hava boşluğu kalmamasına dikkat edin.

7. Limon Ekleme

Kavanozların üzerine birer dilim limon koyun.

8. Tuz ve Sirke Ekleme

Bir kilogramlık kavanozlar için 1 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 çay bardağı üzüm sirkesi; yarım kilogramlıklar için yarım yemek kaşığı tuz ve yarım çay bardağı sirke ekleyin.