Erik ve Şeftali Kek Tarifi

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması

Yumurtalar ve toz şeker, bembeyaz ve köpük köpük olana kadar yüksek devirde çırpılır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Oda sıcaklığındaki bu karışıma sıvı yağ ve süt eklenip kısa süre mikserle karıştırılır.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması

Elenmiş un, vanilya, kabartma tozu ve tarçın eklenerek spatula yardımıyla söndürmeden karıştırılır.

4. Harcın Yayılması

Hazırlanan yoğun kıvamlı kek harcı yağlanmış borcama eşit şekilde yayılır.

5. Meyvelerin Dizilmesi

Dilimlenmiş erik ve şeftaliler kek harcının üzerine estetik ve eşit bir şekilde dizilir.

6. Pişirme

Kek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirilir.

7. Servis

Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğutulur ve üzerine pudra şekeri serpilerek dilimlenip servis edilir.