Ana Sayfa/Et Yemekleri/Esnaf Lokantası Usulü Tavuklu Sebze Kızartması

📍 Türk MutfağıEt Yemekleri

Esnaf Lokantası Usulü Tavuklu Sebze Kızartması

Name: Esnaf Lokantası Usulü Tavuklu Sebze Kızartması
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 tutam incecik kıyılmış maydanoz; yeteri kadar sıvı yağ (kızartma için); 500 gram kemiksiz tavuk but (doğranmış); 1 çay kaşığı karabiber; 6.5 adet yeşil tatlı biber (doğranmış); 3 adet orta boy patates (doğranmış); 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 2 diş sarımsak (doğranmış); 1 yemek kaşığı silme salça; 1 adet limonun suyu (isteğe bağlı); 2 adet orta boy bostan patlıcanı (doğranmış); 3 yemek kaşığı kızartma yağı (servis için ayrılan); 6.5 adet minik kapya biber (doğranmış); yeteri kadar tuz

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

450 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

25g

Günlük ihtiyacın %9'i

PROTEİN

25g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

30g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

kıyılmış maydanoz

1 tutam incecik

sıvı yağ (kızartma için)

yeteri kadar

tavuk but (doğranmış)

500 gram kemiksiz

karabiber

1 çay kaşığı

tatlı biber (doğranmış)

6.5 adet yeşil

boy patates (doğranmış)

3 adet orta

kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı

(doğranmış)

2 diş sarımsak

silme salça

1 yemek kaşığı

suyu (isteğe bağlı)

1 adet limonun

boy bostan patlıcanı (doğranmış)

2 adet orta

kızartma yağı (servis için ayrılan)

3 yemek kaşığı

kapya biber (doğranmış)

6.5 adet minik

tuz

yeteri kadar

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Patlıcanların acısını almak ve kızartırken fazla yağ çekmesini önlemek için doğradıktan sonra tuzlu suda bekletip iyice kurulayın.</li><li>Tavukları mutlaka yüksek ateşte soteleyin; böylece sularını içlerinde hapsederek lokum gibi yumuşak kalacaklardır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Sebzelerin Hazırlanması

Patateslerin kabuklarını soyup orta kalınlıkta doğrayın. Bostan patlıcanlarını, kapya biberleri ve yeşil biberleri de benzer boyutlarda doğrayarak hazırlayın.

2. Patateslerin Kızartılması

Tavaya yeterli miktarda sıvı yağ koyup kızdırın. Patatesleri ekleyip kızartın ve fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serili bir tabağa alın.

3. Patlıcan ve Biberlerin Kızartılması

Aynı kızgın yağda sırasıyla patlıcanları ve ardından biberleri kızartıp kenara alın. Patlıcanları aşırı yakmamaya özen gösterin.

4. Tavukların Pişirilmesi

Doğranmış tavuk butlarını yüksek ateşteki kızgın yağın içerisine atıp sularını salmalarına fırsat vermeden hızlıca kızartın.

5. Sosun Hazırlanması

Kızartma işleminden sonra tavada kalan yağdan 3 yemek kaşığı kadarını ayırın. Bu yağa salçayı ekleyip kavurarak sos kıvamına getirin.

6. Birleştirme ve Servis

Kızarttığınız tüm sebzeleri ve tavukları bu sosla buluşturun. Üzerine doğranmış sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, toz biber, karabiber ve limon suyunu ekleyip iyice harmanlayarak sıcak servis yapın.