Etli Patates Yemeği (Köylü Yemeği)

1. Kıymayı Kavurma

Kızgın tavanın içerisine dana kıymayı alıp orta ateşte suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz.

2. Yağ İlavesi

Kıymanın suyunu salıp çekmesi sonrası çeyrek çay bardağı zeytinyağını ekliyoruz ve bu karışımı yaklaşık 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.

3. Sebzeleri Ekleme

Küçük küçük doğranmış sarımsak, küp küp doğranmış iki yeşil biber ve bir büyükçe soğanı ekleyip iyice kavuruyoruz; ocağın altını kısarak kapağını kapatıyoruz.

4. Salçayı Kavurma

Soğanlar yumuşayınca yemek kaşığından biraz eksik dolu dolu biber ve domates karışık salçayı ekliyor, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz (yaklaşık 2-3 dakika).

5. Domates Sosu

Rendelenmiş iki büyük boy domatesi ekleyip sos kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.

6. Patatesleri Ekleme

Bu aşamada patatesleri sosun içine ekliyoruz; kızartmaya gerek yok, sosla birlikte kavrulacaklar.

7. Baharatlandırma

Kırmızı tatlı toz biber ve karabiber ile tuzu ilave edip iyice karıştırıyoruz.

8. Birlikte Kavurma

Karışımı patateslerle birlikte 3-4 dakika daha kavuruyoruz.

9. Su Ekleme

Son olarak yemeğe üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyerek patateslerin iyice yumuşamasını sağlıyoruz.

10. Dinlendirme ve Servis

Yemeği dinlendiriyoruz ve lokum gibi kıvam alana kadar pişirip sıcak olarak servis ediyoruz.