Ev Baklavası

1. Hamur Hazırlığı

Hamur malzemelerini karıştırıp, azar azar un ekleyerek pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.

2. Bezeleme

Hamuru bezelere ayırın ve her birini eşit büyüklükte parçalar haline getirin.

3. Yufka Açma

Bezeleri nişasta kullanarak incecik açın; altına ve üstüne yapışmaması için bolca nişasta serpin.

4. Rulo Yapma

Açılan hamurları rulo şeklinde sarın, uçlarını kesin ve yaklaşık bir parmak genişliğinde dilimleyin.

5. İç Harç

Dilimli parçaların içine ceviz veya fıstık koyup kenarlarını suyla ıslatarak iyice yapıştırın.

6. Tepsiye Dizme

Hazırlanan baklavaları fırın tepsisine yan yana dizin.

7. Yağlama

Tepsi üzerine eritilmiş tereyağını bolca sürün ve kalan yağı da üzerinde gezdirin.

8. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

9. Şerbet Hazırlama

Şeker, su ve limonu kaynatın; kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 13 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

10. Şerbetleme

Pişen baklavaları sıcak şerbet ile ılık şekilde buluşturun ve en az 2-3 saat dinlendirin.