Ev Yapımı Çıtır İçi Lokum Patates Tarifi

1. Haşlama

Patatesleri küp küp doğrayın ve tuzlu su ile iyice haşlayın.

2. Ezme

Haşlanan patatesleri bir ezici yardımıyla veya çatalla ezin.

3. Süzme

Pürüzsüzlük için kaşıkla bastırarak süzgeçten geçirin.

4. Karıştırma

Ezilmiş patateslere tuz, karabiber, nişasta ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.

5. Yoğurma

Hamuru elinizle iyice yoğurun; yapışırsa az miktarda nişasta ekleyebilirsiniz.

6. Şekillendirme

Hamuru üçe bölün, her parçayı ince rulo şeklinde yuvarlayıp kenarlarını düzeltin.

7. Desen Verme

İsteğe bağlı olarak çatal ile üzerlerine desenler atarak süsleyin.

8. Dizme

Şekil verdiğiniz patatesleri üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye dizin.

9. Kızartma

Kızgın yağda, kontrolü elden bırakmadan altın sarısı olana kadar pişirin.

10. Servis

Pişen patatesleri havlu kağıt serili tabağa alarak fazla yağını çektirin ve servis edin.