Ev Yapımı Çıtır Turşu Tarifi: Acıdan Tatlıya Lezzet Pusulası ile Mutfak Devrimi!

Name: Ev Yapımı Çıtır Turşu Tarifi: Acıdan Tatlıya Lezzet Pusulası ile Mutfak Devrimi!
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 20 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım çay kaşığı limon tuzu; Yarım yemek kaşığından bir tık fazla kaya tuzu (küçük kavanoz için ayarlanabilir); 1 kilo sarı biber (kalın doğranmış); Kaynar su; 1 baş sarımsak (ayıklanıp kalın doğranmış); Dörder beşer adet nohut; 1 kilo acı biber (ince dilimlenmiş); Silme çay kaşığı şeker; Yaklaşık 100 ml elma sirkesi veya üzüm sirkesi

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: KOLAY★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

25 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

Günlük ihtiyacın %2'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 20 Kişilik

Yarım çay kaşığı limon tuzu

Yarım yemek kaşığından bir tık fazla kaya tuzu (küçük kavanoz için ayarlanabilir)

biber (kalın doğranmış)

1 kilo sarı

Kaynar su

(ayıklanıp kalın doğranmış)

1 baş sarımsak

Dörder beşer adet nohut

biber (ince dilimlenmiş)

1 kilo acı

Silme çay kaşığı şeker

Yaklaşık 100 ml elma sirkesi veya üzüm sirkesi

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Turşunun çıtır kalması için kullanacağınız biberlerin taze ve sert olmasına özen gösterin.</li><li>Kavanozları doldururken sebzeleri iyice sıkıştırın ve hava boşluğu kalmamasına dikkat edin
bu turşunun daha uzun süre dayanmasını sağlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Biberleri Hazırlama

Acı biberleri yıkayıp saplarını kestikten sonra çok ince dilimleyin. Acı biberle çalışırken eldiven kullanmayı unutmayın. Sarı biberlerin saplarını kesip kenara alın.

2. Kavanozları Hazırlama

Kullanacağınız 670 gramlık kavanozların dibine dörder beşer adet nohutları yerleştirin. Ayıkladığınız sarımsaklardan kaşıkla bu nohutların üzerine paylaştırın.

3. Kavanozları Doldurma

Dilimlediğiniz acı biberleri kavanozlara sıkıştırarak yerleştirin ve aralara sarımsak koyun. Kavanozu, kapağı kapatacak kadar bastırarak doldurun.

4. Baharatları Ekleme

Her kavanozun üzerine kaya tuzu (küçük kavanoz için ayarlanmış miktar), silme çay kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı limon tuzu serpin.

5. Sirke ve Su Ekleme

Karışımın dengesi için elma veya üzüm sirkesini gezdirin. Kavanoza, kapağa kadar kaynar su ekleyin.

6. Dinlendirme

Kapakları sıkıca kapatıp ters çevirin ve dinlenmeye bırakın. Ertesi gün kontrol edip serin bir yerde bekletin; 5 gün sonra servis yapmaya hazır olacaktır.