Ev Yapımı Domates Konservesi Tarifi

1. Hazırlık

Domatesler güzelce yıkanır, kabukları soymadan 5'e 6'ya kesilir.

2. Rondodan Geçirme

Kesilen domatesler rondodan geçirilir ve salça kıvamına gelene kadar robottan çekilmeye devam edilir.

3. Kaynatma Başlangıcı

Çekilmiş karışım ocakta kaynamaya bırakılır, ara sıra karıştırılarak kıvam kontrolü yapılır.

4. Tuz Ekleme

Her tencereye bir yemek kaşığı kaya tuzu eklenir.

5. Pişirme

Kaynama başladıktan sonra 15-20 dakika kadar kaynatılır.

6. Kavanozlama

Kıvam alınca temiz kavanozlar sıcak karışımla doldurulur.

7. Kapatma

Kavanozların ağzına üçgen kapatıcı konulur ve sıkıca kapak kapatılarak ters çevrilir, bastırılır.

8. Dinlendirme

Tüm kavanozlar karanlık ve güneş görmeyen bir yere dizilir.

9. Son Kontrol

Ertesi gün kontrol edilip tekrar kapatılıp iki gün bekletildikten sonra düz çevrilir.