Ev Yapımı Döner Fırtınası: Dışarıdan Almaya Son!

1. Etlerin Hazırlanması

But ve göğüs etlerini karıştırarak hazırlayın.

2. Baharat Karışımı

Kırmızı toz biber, karabiber, kekik ve tuzu zeytinyağı ile birlikte bir kapta karıştırın.

3. Sosun Hazırlanması

Bu baharatlı yağ karışımına yoğurt ve salçayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.

4. Marine Etme

Hazırladığınız sosu etlerin üzerine dökün, ezilmiş iki diş sarımsağı da ekleyerek tüm etleri sosa bulayın.

5. Dinlendirme

Etlerin lezzeti çekmesi için oda sıcaklığında veya buzdolabında yarım saat dinlendirin.

6. Şekil Verme

Soslanan etleri streç film üzerine üst üste dizip sıkıca rulo şeklinde sarın ve donması için buzluğa kaldırın.

7. Dilimleme

Pişireceğiniz zaman buzluktan çıkarıp 10 dakika kadar hafif yumuşamasını bekleyin ve keskin bir bıçakla incecik dilimleyin.

8. Pişirme

Geniş bir tavaya çok az yağ ekleyip ısıtın, döner dilimlerini tek tek tavaya dizerek yüksek ateşte pişirmeye başlayın.

9. Servis Aşaması

Pişen etleri tavanın kenarına alıp yenilerini ekleyerek tüm dönerleri kavurun ve sıcak olarak servis edin.