Ev Yapımı Efsane Salatalık Turşusu

1. Temizleme

Salatalıkları yıkayıp dezenfekte etmek için karbonatlı suda bekletin ve ardından iyice durulayın.

2. Hazırlık

Sarımsakları soyun ve salatalıkların uç kısımlarını kesip dilimleyin; taze olmalarına dikkat edin.

3. Kavanozlama

1 litrelik kavanozların dibine 5-6 adet nohut ve her birine üçer diş sarımsak koyup aromalandırın.

4. Yerleştirme

Dilimlenmiş salatalıkları kavanozlara sıkıca paylaştırın, aralara ve üzerlerine yeşil biberleri ekleyin.

5. Tuzlama

Kavanozları doldurduktan sonra her bir kavanoz için bir yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin.

6. Sirkeleme

Küçük çay bardağıyla sirkeyi dökün. Dilerseniz limon tuzu veya limon dilimi ve şeker de ekleyin.

7. Sıcak Su Ekleme

Salatalıkların hizasına gelene kadar kaynar sıcak su koyun ve kapakları sıkıca kapatın.

8. Ters Çevirme

Kapakları bezle tutarak kavanozları ters çevirin ve bu şekilde soğuyana kadar bekletin.

9. Saklama

Turşularınız yaklaşık 10-15 gün içinde olgunlaştığında serin bir yerde veya buzdolabında saklayıp tüketebilirsiniz.