Ev Yapımı Ekmek

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına ılık suyu alın, maya ve şekeri ekleyip şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

2. Hamur Oluşturma

Karışıma 4.5 su bardağı unu ve tuzu ilave edip önce çırpıcıyla karıştırın, ardından elinizle yoğurmaya başlayın.

3. Kıvam Ayarlama

Kalan 4 su bardağı unu da yavaş yavaş ekleyerek ekmeklik, ele yapışmayan bir hamur kıvamı elde edin.

4. Yoğurma

Hamuru tezgaha alıp pürüzsüz ve hafif sert bir doku kazanana kadar iyice yoğurun.

5. İlk Mayalama

Hamuru yoğurma kabına geri koyun, üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

6. Şekillendirme

Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın, katlayarak yuvarlak beze şekli verin.

7. Sıkıştırma

Parmak uçlarınızla kenarlarından bastırıp sıkıştırarak ekmeğin bütünlüğünü ve formunu korumasını sağlayın.

8. Tepsi Mayası

Şekil verdiğiniz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerini kapatıp 1 saat daha tepsi mayası için bekletin.

9. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.