Ev Yapımı Ekmek

1. Un ve Tuz Karışımı

Unu geniş bir karıştırma kasesinin içine alın ve üzerine tuzu serpin.

2. Maya Aktivasyonu

Kaseye suyun bir kısmını, toz şekeri ve instant mayayı ekleyerek karıştırın.

3. Yoğurma

Kalan suyu da ekleyerek hamuru elinizle veya yoğurma aparatı yardımıyla yaklaşık 5-6 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.

4. İlk Mayalama

Hamurun üzerini kapatıp bir bezle örterek oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

5. Şekillendirme

Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın, havasını söndürdükten sonra eşit parçalara bölüp yuvarlak veya somun şekli verin.

6. Son Hazırlık

Şekillendirdiğiniz hamurların üzerine keskin bir bıçakla ince kesikler atın ve üzerlerine fırça yardımıyla hafifçe su sürün.

7. Pişirme

Fırını 220 dereceye ayarlayın. Fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kapta su koyduktan sonra tepsiyi yerleştirin ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

8. Dinlendirme

Fırından çıkan sıcak ekmeklerin üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.