Ev Yapımı Esnaf Lokantası Usulü Orman Kebabı

1. Etin Mühürlenmesi

Dana veya kuzu etini tencereye sıvı yağ ile alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin.

2. Ön Pişirme

Etin türüne göre kaynar su ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

3. Sebzelerin Hazırlanması

Havuçları ince ince, soğanı yemeklik, patatesleri küp küp ve biberleri kuşbaşı doğrayarak hazırlayın.

4. Patateslerin Hazırlanması

Patatesleri dilerseniz kızgın yağda hafifçe kızartarak yemeğe eklemek üzere kenara alın.

5. Kavurma Aşaması

Et suyunu çektikten sonra tencereye doğranmış soğan ve havuçları ilave edip güzelce kavurun.

6. Sebzelerin Birleştirilmesi

Patatesleri, bezelyeyi ve ince doğranmış sarımsakları tencereye ekleyin.

7. Su ve Tuz İlavesi

İki su bardağı kaynar su ve tuzu ilave edip malzemeleri ezmeden bir tur karıştırın.

8. Kaynatma

Yemeği kaynamaya başladıktan sonra fazla karıştırmadan kendi halinde pişmeye bırakın.

9. Baharatlama

Yemeğin lezzet sırrı olan kekiği ekleyip hafifçe harmanlayın.

10. Son Pişirme

1.5 su bardağı daha kaynar su ilave edip orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.