Ev Yapımı Geleneksel Erik Marmelatı Tarifi

1. Hazırlık

Erikleri güzelce yıkayıp çekirdeklerini ayıklayın.

2. Ön Pişirme

İçine çay bardağı su koyarak bekletin veya kendi suyuyla pişmeye bırakın.

3. Şeker İlavesi

Tencereye erikleri ve bir su bardağından iki parmak eksik kesme şekeri ekleyip karıştırın.

4. Aromalandırma

Tarçın ve iki karanfili ilave edip kaynamaya bırakın.

5. Aroma Çıkarma

Kaynadıktan sonra tarçın ve karanfilleri tencereden çıkarın.

6. Blender İşlemi

Blenderdan geçirmeden önce bu aromaları ayırdığınızdan emin olun.

7. Limon Suyu

Karışıma birkaç damla limon suyu ekleyin ve karıştırın.

8. Kısık Ateşte Pişirme

Kısık ateşte, dibinin tutmaması için sürekli karıştırarak pişirin.

9. Köpük Temizleme

Yaklaşık 20-25 dakika sonra meyve parçalarını blenderdan geçirin ve üzerinde oluşan köpükleri alın.

10. Kıvam Kontrolü

Kıvamı gelince limon suyunu ekleyip son ayarını yapın.

11. Saklama

Marmelatı sıcakken kavanozlara doldurun, ters çevirerek soğutun ve bekletin.