Ev Yapımı Hafif Ekşi Vişne Reçeli Tarifi

1. Hazırlık

Vişneleri iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarıp dört beş parçaya ayırın.

2. Tencereye Alma

Doğranmış vişneleri geniş bir tencereye aktarın.

3. Şeker Ekleme

Üzerine 4,5 su bardağı şeker ve 200 ml su ekleyin.

4. Su İlavesi

İki bardak daha su ekleyerek toplamda üç bardak suya ulaşıp karıştırın.

5. Kaynatma

Tencereyi ocağa alıp kaynamaya bırakın; kabuklar kendiliğinden soyulmaya başlayacaktır.

6. Blenderdan Geçirme

Yaklaşık 15-40 dakika kaynadıktan sonra karışımı blenderdan geçirin.

7. İkinci Kaynatma

Blenderdan geçen karışımı tekrar tencerede 35-40 dakika daha kaynatın.

8. Kıvamlandırma

Kıvamının iyice oturması için ek olarak yaklaşık 40 dakika daha pişirmeye devam edin.

9. Kavanozlama

Hazırladığınız sıcak reçeli, önceden yıkanıp sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.

10. Kapatma Hazırlığı

Kavanoz ağızlarını temizleyip bez yardımıyla sıkıca kapatın.

11. Ters Çevirme

Kapakları sıkıca kapatıp buharlaşmayı önlemek için bez üzerine ters çevirerek bekletin.

12. Vakumlama ve Soğutma

Sıcak suyla bekletilmiş kapaklarla vakumlanmasını sağlayın ve bir gün beklettikten sonra serin bir yerde muhafaza edin.