Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Ev Yapımı Kıymalı Pide

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Ev Yapımı Kıymalı Pide

Name: Ev Yapımı Kıymalı Pide
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 16 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 paket instant maya; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 2 yemek kaşığı süt; 750 gram orta yağlı kıyma; 1 çay kaşığı kimyon; 1.5 adet kapya biber; 1.5 tatlı kaşığı tuz; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 6.5 su bardağı un; 2 adet soğan; 5.5 adet yeşil biber; 2.5 su bardağı ılık su; 2 adet orta boy domates; 1 adet yumurta sarısı; 3 yemek kaşığı zeytinyağı

⏱️ Hazırlama: 75 dk🍳 Pişirme: 15 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

420 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

22g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

16g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 16 Kişilik

maya

1 paket instant

karabiber

1 çay kaşığı

şeker

1 tatlı kaşığı

kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı

süt

2 yemek kaşığı

yağlı kıyma

750 gram orta

kimyon

1 çay kaşığı

biber

1.5 adet kapya

tuz

1.5 tatlı kaşığı

zeytinyağı

3 yemek kaşığı

6.5 su bardağı

soğan

2 adet

biber

5.5 adet yeşil

ılık su

2.5 su bardağı

boy domates

2 adet orta

sarısı

1 adet yumurta

zeytinyağı

3 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Pide hamurunun kurumaması için fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağı sürün ve üzerine temiz bir bez örterek 5 dakika dinlendirin.</li><li>İç harcın daha lezzetli olması için sebzeleri mümkün olduğunca küçük (yemeklik) doğrayın
mutfak robotu kullanıyorsanız sebzelerin suyunu salmamasına dikkat edin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamurun Hazırlanması

Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip karıştırın; 5 dakika bekletin. Aktifleşen mayaya zeytinyağını ekleyin. Unu ve tuzu kontrollü olarak ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

2. Mayalandırma

Hamuru toparlayıp üzerini kapatarak 45 dakika ile 1 saat arasında ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.

3. İç Harcın Hazırlanması

Kıymayı, ince doğranmış soğan, yeşil biber ve kırmızı kapya biberi geniş bir kaba alın. Baharatları, tuzu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Domatesleri en son ekleyip harcı iyice yoğurun.

4. Hamurun Şekillendirilmesi

Mayalanan hamurun gazını alıp toparlayın, un serpilmiş tezgahta eşit parçalara (yaklaşık 15-16 beze) bölün.

5. Pide Oluşturma

Her bir bezeyi merdane ile uzunlamasına açın. Ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan yayın ve kenarları içe doğru kıvırarak pide formunu verin.

6. Fırınlama

Kenarlara yumurta sarısı ve süt karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 220 derece alt-üst fanlı fırında yaklaşık 13-15 dakika nar gibi kızarana kadar pişirin.