Ana Sayfa/Dolma - Sarma Tarifleri/Ev Yapımı Kuru Biber Dolması Tarifi

📍 Türk MutfağıDolma - Sarma Tarifleri

Ev Yapımı Kuru Biber Dolması Tarifi

Name: Ev Yapımı Kuru Biber Dolması Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme); Yarım su bardağı bulgur; 2 adet büyükçe soğan (yemeklik doğranmış); 1 tutam maydanoz; 1.5 tatlı kaşığı tuz; 2 su bardağı pirinç; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 27.5 adet kuru biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı reyhan kurusu; 3.5 yemek kaşığı sıvı yağ; 7.5 adet kurutulmuş salatalık; Yarım su bardağı zeytinyağı; Yarım su bardağı limon suyu; 1 yemek kaşığı biber salçası (tepeleme); yeteri kadar kaynar su

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 45 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

290 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

48g

Günlük ihtiyacın %17'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

domates salçası (tepeleme)

2 yemek kaşığı

Yarım su bardağı bulgur

soğan (yemeklik doğranmış)

2 adet büyükçe

maydanoz

1 tutam

tuz

1.5 tatlı kaşığı

pirinç

2 su bardağı

kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı

biber

27.5 adet kuru

karabiber

1 çay kaşığı

reyhan kurusu

1 yemek kaşığı

sıvı yağ

3.5 yemek kaşığı

salatalık

7.5 adet kurutulmuş

Yarım su bardağı zeytinyağı

Yarım su bardağı limon suyu

biber salçası (tepeleme)

1 yemek kaşığı

kaynar su

yeteri kadar

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Kuru biberleri doldururken üst kısımlarında mutlaka bir parmak boşluk bırakın; pirinçler piştikçe şişeceği için dolmaların patlamasını önlemiş olursunuz.</li><li>Dolmaları tencereye dizerken ağız kısımlarını birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatarak yerleştirirseniz iç harcın dışarı sızmasını engellersiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Biberleri Haşlama

Kaynamış suya kuru biberleri bırakıp alt üst ederek haşlayın. Su tekrar kaynadıktan sonra 7-8 dakika kadar kaynatıp yumuşaklıklarını kontrol edin ve süzün.

2. İç Harcı Hazırlama

Geniş bir kapta pirinç, bulgur, doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, domates salçası, biber salçası, baharatlar, reyhan kurusu ve tuzu karıştırın.

3. Harmanlama

Hazırladığınız harca sıvı yağı ekleyip elinizle güzelce harmanlayın.

4. Doldurma

Haşlanan kuru biber ve salatalıkları iç harçla doldurun; pirinçlerin şişme payını düşünerek çok sıkı doldurmamaya özen gösterin.

5. Tencereye Dizme

Dolmaları tencereye sarma gibi düzenli bir şekilde dizin. Üzerine hafifçe tuz serpiştirip limon suyunu ve zeytinyağını gezdirin.

6. Pişirme Başlangıcı

Dolmaların üzerini hafifçe geçecek kadar kaynar su ekleyin. Üzerine dolma taşı koyun veya bir kapak kapatarak pişmeye bırakın.

7. Pişirme Kontrolü

Kaynamaya başladıktan sonra dolma taşını alın, kalan suyu kontrol edin ve kısık-orta ateşte pirinçler tamamen yumuşayana kadar yavaş yavaş pişirmeye devam edin.