Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Ev Yapımı Limonlu Brioche

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Ev Yapımı Limonlu Brioche

Name: Ev Yapımı Limonlu Brioche
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 11 gram kimyasal maya (kabartma tozu); 1 çay kaşığı vanilya veya limon kabuğu rendesi (krema için); 1 adet rendelenmiş portakal veya limon kabuğu; 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı; 2 yemek kaşığı şeker (krema için); 500 ml süt (krema için); 1 tutam tuz; 2 yemek kaşığı mısır nişastası (krema için); 2 adet yumurta sarısı (krema için); 1 miktar un (kademeli eklemek için); 1 yemek kaşığı şeker (mayalı karışım için); 1 adet bütün yumurta (sarısı süsleme için ayrılır); 200 ml ılık süt; 3 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı aktif maya

⏱️ Hazırlama: 90 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

320 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

12g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 8 Kişilik

maya (kabartma tozu)

11 gram kimyasal

vanilya veya limon kabuğu rendesi (krema için)

1 çay kaşığı

portakal veya limon kabuğu

1 adet rendelenmiş

yumuşak tereyağı

1 yemek kaşığı

şeker (krema için)

2 yemek kaşığı

(krema için)

500 ml süt

tuz

1 tutam

mısır nişastası (krema için)

2 yemek kaşığı

sarısı (krema için)

2 adet yumurta

(kademeli eklemek için)

1 miktar un

şeker (mayalı karışım için)

1 yemek kaşığı

yumurta (sarısı süsleme için ayrılır)

1 adet bütün

süt

200 ml ılık

şeker

3 yemek kaşığı

aktif maya

1 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Brioche hamurunun tel tel dökülmesi ve yumuşacık olması için tereyağının mutlaka oda sıcaklığında olması ve hamura yoğurmanın son aşamasında eklenmesi gerekir.</li><li>Hazırladığınız pastacı kremasının pürüzsüz kalması ve kabuk tutmaması için
soğuma aşamasında kremanın üzerine değecek şekilde streç film kapatarak dinlendirin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Maya Aktivasyonu

Aktif maya ile şekeri karıştırıp beş dakika bekletin.

2. Yumurta İlavesi

Maya aktifleşince yumurta beyazını ekleyin; sarısını süsleme için saklayın.

3. Aroma Katma

Üç yemek kaşığı şeker ve bolca rendelenmiş limon/portakal kabuğunu ekleyip tüm malzemeyi çırpın.

4. Karıştırma

Erittiğiniz şekeri, tuzu ve kimyasal mayayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

5. Hamur Yoğurma

Unu azar azar ekleyerek hamurun toparlanmasını sağlayın ve yoğurmaya başlayın.

6. Tereyağı Ekleme

Hamurun yapışkanlığı ve yumuşaklığı için oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve beş dakika kadar iyice yoğurun.

7. İlk Mayalandırma

Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda kabarması için dinlenmeye bırakın.

8. Krema Hazırlığı

İç dolgu kreması için süt, yumurta sarısı, nişasta, şeker ve vanilyayı karıştırıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin; ocaktan alıp tereyağı ekleyerek soğutun.