Ev Yapımı Mükemmel Katmanlı Poğaça

1. Hamur Hazırlığı

Yoğurma kabına ılık su, yoğurt, şeker ve mayayı alıp maya aktifleşene kadar karıştırın.

2. Karıştırma

Karışıma yumurtaları ve sıvı yağı ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.

3. Un Ekleme

Unu ve tuzu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

4. Dinlendirme

Hamuru dört eşit bezeye ayırın ve üzerini örterek 10 dakika dinlenmeye bırakın.

5. Açma

Bezeleri oklava yardımıyla orta büyüklükte açın.

6. İçini Doldurma ve Katlama

Açılan yufkaları eritilmiş tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin ve aralarına iç harcınızı yerleştirin.

7. Şekil Verme

Hamuru rulo yapın veya katlayarak şekil verin, kenarlarını iyice kapatarak sızmayı önleyin.

8. Mayalama ve Pişirme

Tepsiye dizdiğiniz poğaçalara 15 dakika tepsi mayası yaptırın, üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

9. Servis

Fırından çıkan poğaçaları 5 dakika dinlendirip servis yapın.