Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Ev Yapımı Mükemmel Lahmacun Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Ev Yapımı Mükemmel Lahmacun Tarifi

Name: Ev Yapımı Mükemmel Lahmacun Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay kaşığı karabiber; 4.5 su bardağı un (hamur için); 2 su bardağı su (hamur için); 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1.5 adet soğan; 1 tatlı kaşığı tuz (hamur için); 1.5 adet kapya biber; 5.5 adet yeşil biber; 4 diş sarımsak; 350 gram kıyma; 2 çay kaşığı pul biber; 1 tutam maydanoz; 1 yemek kaşığı salça; 2 adet domates (veya konserve domates)

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 20 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

18g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

14g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 5 Kişilik

sıvı yağ

1 çay bardağı

karabiber

1 çay kaşığı

un (hamur için)

4.5 su bardağı

su (hamur için)

2 su bardağı

tuz

1 tatlı kaşığı

kırmızı toz biber

1 çay kaşığı

soğan

1.5 adet

tuz (hamur için)

1 tatlı kaşığı

biber

1.5 adet kapya

biber

5.5 adet yeşil

sarımsak

4 diş

kıyma

350 gram

pul biber

2 çay kaşığı

maydanoz

1 tutam

salça

1 yemek kaşığı

(veya konserve domates)

2 adet domates

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Lahmacun harcının sürülebilir kıvamda olması çok önemlidir; eğer harcınız katı olursa içerisine yarım çay bardağı kadar soğuk su ilave ederek kıvamını açabilirsiniz.</li><li>Tavada pişirirken kapağı kapalı tutmak
buhar yardımıyla kıymanın tamamen pişmesini sağlar. Alt tabanın çıtır olması için ise döküm tava veya kalın tabanlı teflon tava tercih edin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. İç Harcı Hazırlama

Kapya biber, yeşil biberler, sarımsak ve soğanları mutfak robotunda incecik çekin. Ardından maydanoz ve domatesi de ekleyip robottan geçirin.

2. Lezzetlendirme

Hazırladığınız sebze karışımına tuz, pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, sıvı yağ ve salçayı ekleyin. Kıymayı da ilave edip elinizle güzelce yoğurun ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

3. Hamur Yoğurma

Ilık su içerisinde tuzu çözdürün. Unu azar azar ekleyerek orta sertlikte, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar tezgahta iyice yoğurun.

4. Bezeler

Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde yaklaşık 15 adet eşit beze yuvarlayın ve üzerini nemli bir bezle örterek dinlendirin.

5. Şekil Verme

Her bir bezeyi unlanmış tezgahta incecik açın. Hazırladığınız kıymalı harçtan üzerlerine eşit miktarda paylaştırıp kenarlara doğru ince bir tabaka halinde yayın.

6. Pişirme

Geniş bir tavayı ısıtın. Hazırladığınız lahmacunu tavaya yerleştirip tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte altı kızarana ve kıymalar pişene kadar kontrol ederek pişirin.