Ev Yapımı Patatesli Havuç Tarator

1. Patateslerin Haşlanması

Patatesleri kabuklarını soyarak dilimleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.

2. Havuçların Sotelenmesi

Ayrı bir tavada sıvı yağ ile 3 adet rendelenmiş havucu; tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin.

3. Patateslerin Ezilmesi

Haşlanan patatesleri süzüp ezin.

4. Karıştırma ve Soğutma

Ezilmiş patateslerin üzerine sotelenmiş havuçları ilave edip iyice karıştırarak soğumaya bırakın.

5. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması

Soğuyan karışımın üzerine süzme yoğurt, isteğe bağlı mayonez, rendelenmiş sarımsak ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.

6. Sosun Hazırlanması

Ayrı bir yerde tereyağı ve zeytinyağını eritin. İçine tatlı toz kırmızı biber ve pul biberi ekleyip karıştırarak sosu hazırlayın.

7. Servis Edilmesi

Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın, ortasında hafif bir çukur oluşturun ve üzerine hazırladığınız sıcak sosu gezdirerek servis edin.