Ev Yapımı Patatesli Pişi

1. Haşlama

Küp doğranmış patatesleri üzerini geçecek kadar sıcak suyla haşlayıp iyice pişirin.

2. Süzme

Patateslerin suyunu süzüp bir su bardağı kadarını yoğurma kabına ayırın.

3. Ezme

Patatesleri ezip üzerine toz şeker ve mayayı ilave edin.

4. Sıvı Karışım

Ayırdığınız haşlama suyunu ve yumurtayı ekleyip karıştırın.

5. Yoğurma

Unu ve tuzu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

6. Toparlama

Hamura 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp toparlayın.

7. Dinlendirme

Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika mayalandırın.

8. Porsiyonlama

Un serpilmiş tezgahta hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kesin.

9. Isıtma

Kızartma tavasına sıvı yağ koyup iyice ısıtın.

10. Pişirme

Hamurları aralıklı olarak yağa atıp orta ateşte pişirin.

11. Son Dokunuş

Altları kızarınca ters çevirip diğer yüzünü de nar gibi kızarana kadar pişirin.