Ev Yapımı Simit Poğaça: İçi Pamuk, Dışı Çıtır Lezzet!

1. Ön Hazırlık

Derince bir yoğurma kabına kuru maya, toz şeker, süt ve suyu koyup karıştırın.

2. Sıvı Malzemeler

Karışıma sıvı yağ ve yumurta ekleyip pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak un ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

4. Tuz Ekleme

Yoğurmanın sonunda 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip son kez yoğurun.

5. Mayalandırma

Hamuru hava almayacak şekilde kapatıp yaklaşık 35-40 dakika mayalandırın.

6. Sos Hazırlığı

Ayrı bir kapta pekmez ve suyu pürüzsüzce karıştırarak sosu hazırlayın.

7. Bezeleme

Mayalanan hamuru 15 eşit bezeye ayırın.

8. Şekillendirme

Bezeleri elinizle hafifçe açıp ortasına kaşar peyniri veya zeytin koyarak badem (mekik) şekli verin.

9. Kaplama

Hazırladığınız poğaçaları önce pekmezli suya, ardından kavrulmuş susama batırarak her yerini kaplayın.

10. Tepsi Mayası

Poğaçaları fırın tepsisine dizip üzerlerine bıçakla hafif şeritler atın ve tepsi mayası için dinlendirin.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirip servis yapın.