Ev Yapımı Taze Turşu Tarifi

1. Ön Hazırlık

Sarımsakları suda 10-15 dakika bekletip kolayca soyun.

2. Çizik Atma

Sarımsaklara ve salatalıklara küçük bir bıçak yardımıyla iki veya üç yerinden çizikler atın.

3. Taban Hazırlığı

Kavanozun dibine bir tutam maydanoz serpin ve üzerine nohutları ekleyin.

4. Malzeme Dizimi

Fermantasyonu başlatması için 4-5 parça sarımsağı yerleştirin, ardından salatalıkları sıkıca dizin.

5. Turşu Suyu Hazırlığı

Bir litre suya tuz, şeker, limon tuzu ve elma sirkesini ekleyip malzemeler tamamen eriyene kadar çırpın.

6. Sıvı İlavesi

Hazırladığınız turşu suyunu kavanoza, salatalıkların üzerini geçecek şekilde dökün.

7. Üst Süsleme

İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş limonları ekleyin ve kalan sarımsakları en üste dizin.

8. Koruyucu Katman

En üste bolca taze maydanoz serpiştirerek salatalıkların havayla temasını kesin.

9. Olgunlaşma

Kavanozun ağzını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde yaklaşık 1 hafta ile 10 gün arasında bekletmeye bırakın.