Ev Yapımı Yaş Pasta Tadında Çikolatalı Rüyalar

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması

Oda sıcaklığındaki dört tane yumurtayı karıştırma kabına alıp üzerine bir su bardağı toz şekeri ekleyip mikserle en yüksek devrinde çırpılır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Köpüren yumurta ve şeker üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı süt eklenerek düşük devirde çırpılır.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması

Ardından iki su bardağı un, üç yemek kaşığı kakao, bir paket kabartma tozu ve bir paket vanilin mikserin en düşük devrinde karıştırılarak kek hamuru hazırlanır.

4. Kekin Pişirilmesi

Hazırlanan hamur, yağlanmış büyük dikdörtgen borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

5. Krem Şantinin Hazırlanması

Kek pişerken; iki poşet toz krem şantiye geniş bir kaba alınıp üzerine 2 su bardağı süt eklenerek katılaşana kadar çırpılır.

6. Kremanın Zenginleştirilmesi

Krem şantinin üzerine labne peyniri, kahvaltılık sürülebilen çikolata ve toz kakao eklenip çırpılır.

7. Kekin Islatılması

Kek soğuduktan sonra delikler açılır ve 2 su bardağı süt ile ıslatılır.

8. Kremanın Sürülmesi

Islanmış kekin üzerine hazırlanan krem şanti karışımı dökülerek eşit şekilde yayılır.

9. Ganajın Hazırlanması

Ayrı bir yerde ısıtılan krema içine 180 gram çikolata eklenip eritilir ve ganaj hazırlanır.

10. Ganajın Dökülmesi

Ganaj, soğutulmuş buzdolabındaki pasta üzerine gezdirilerek ince şeritler halinde dökülür ve yayılır.

11. Dinlendirme

Pastanın en az bir gece (tercihen 4-5 saat) dinlendirilmesi tavsiye edilir.