Ev Yapımı Yumuşacık Katmer Tarifi

1. Ön Hazırlık

Karıştırma kabına maya ve şekeri ekleyip, ardından ılık su ve irmiği koyarak karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Unu ve tuzu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Mayalama

Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.

4. Bezeleme

Mayalanan hamuru 3 eşit bezeye ayırıp dinlendirin.

5. Hamur Açma

Bezeleri tezgahı yağlayarak elinizle merdane kullanmadan açmaya başlayın.

6. Yağlama

Oda ısısında bekletilmiş tereyağı ile sıvı yağı karıştırıp bu karışımı hamurun her yerine sürün.

7. Katlama ve Rulo

Hamuru katlayın ve kenarlarına da yağ sürerek rulo şeklinde sarın.

8. Tekrarlama

Bu işlemi kalan diğer bezeler için de aynı şekilde tekrarlayın.

9. Pişirme

Hazırlanan katmerleri tavaya alın ve kısık ateşte, tel tel ayrılması için yavaş yavaş çevirerek pişirin.

10. Servis

Pişen katmerleri servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.