Ev Yapımı Yumuşacık Poğaça Tarifi | Kahvaltıda Lezzet Şöleni

1. Ön Hazırlık

Karıştırma kabına ılık sütü alıp kuru maya ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.

2. Sıvı Karışım

Mayanın çözünmesi için biraz karıştırdıktan sonra sıvı yağ, yumurta beyazı ve sarısını ekleyip tekrar karıştırın.

3. Un İlavesi

Eleklenmiş unu ve bir çay kaşığı tuzu ekleyin. Tüm unu aynı anda dökmeyin; önce yarısını ekleyip yoğurmaya başlayın.

4. Yoğurma

Kalan unu da ekleyerek, hamuru ellerinizle pürüzsüz olana kadar yoğurun.

5. Tereyağı Dokunuşu

Hamura bir çay kaşığı erimiş tereyağı ekleyip tüm hamur homojenleşene kadar yoğurmaya devam edin.

6. Mayalama

Hamuru kapalı olarak sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

7. Porsiyonlama

Mayalanan hamuru toparlayıp iki eşit parçaya ayırın ve her birini üçer dilime bölerek toplamda altı beze hazırlayın.

8. Dinlendirme

Poğaçaları yuvarlayın, üzerini kabuk tutmaması için kapatıp dinlendirin.

9. İç Harç

İç harcı hazırlayıp poğaçaların ortasına yerleştirin ve uçları birleştirip sıkıştırın.

10. Şekillendirme

Parmak uçlarınızla hafifçe dokunarak istediğiniz büyüklükte açın.

11. Süsleme

Üzerine yumurta sarısı sürerek kalıplarla veya çatalla desen verin, isteğe bağlı olarak mavi haşhaş serpin.

12. Pişirme

Önceden ısıtılmış fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.