Evde Baklava Lezzetinde Pratik Börek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına su ve mayayı ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.

2. Sıvı Karışım

Oda sıcaklığındaki yoğurdu ilave edip karışımı tekrar iyice yoğurun.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak un ve tuzu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

4. Beze Hazırlama

Hamuru parçalara keserek toplamda 18 adet eşit beze hazırlayın.

5. İlk Açma

Bezeleri tatlı tabağı boyutu kadar nişasta ve un karışımı serpilmiş zeminde açın.

6. Katlandırma

Hazırlanan bezelerin 9’arlı iki grubunu belirleyin ve her kat arasına birer tatlı kaşığı nişasta/un karışımı serperek üst üste dizin.

7. İnceltme

Bu grupları oklavayla veya merdane ile tepsi boyutuna göre istenilen inceliğe getirin.

8. Tepsiye Serme

İlk grubu tepsiye yerleştirip üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla gezdirerek yayın.

9. İç Harç

Ortasına ufalanmış beyaz peynir gibi istediğiniz iç malzemeyi eşit şekilde yayın.

10. Üst Kat

Geri kalan ikinci grubu da aynı şekilde hazırlayıp üst üste dizin, açın ve tepsiye yerleştirin.

11. Pişirme

Üzerine kalan yağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecede alt-üst ayarı açık fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.