Evde Bulut Gibi Yumuşak Poğaça Tarifi

1. Ön Hazırlık

Kasenin içine ılık su, ılık süt, instant maya ve toz şekeri ekleyip maya aktifleşene kadar karıştırın.

2. Sıvı Karışım

Maya aktifleşince üzerine çay bardağı sıvı yağ ve 2 adet yumurta sarısını ilave edip karıştırın.

3. Un Ekleme

Karışıma unun bir kısmını ve tuzu ekleyerek spatula yardımıyla karıştırmaya başlayın.

4. Yoğurma

Kalan unu kontrollü olarak ekleyip ele yapışmayan, yumuşacık bir hamur elde edene kadar yaklaşık 4-5 dakika elinizle yoğurun.

5. Mayalandırma

Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında ortalama 40 dakika mayalanmaya bırakın.

6. Bezeleme

Mayası gelen hamurun ilk havasını aldıktan sonra 8 eşit parçaya bölün ve bezeler haline getirin.

7. Yağlama ve Şekil Verme

Bezeleri parmak uçlarınızla servis tabağı büyüklüğünde açıp üzerlerine oda sıcaklığındaki tereyağından sürün.

8. Rulo Yapma

Yağlanan hamurları rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralarında kabarma payı bırakarak dizin.

9. Süsleme

Hazırlanan poğaçaların üzerine isteğe göre susam, çörek otu veya haşhaş serpiştirin.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.

11. Dinlendirme

Fırından çıkan poğaçaların üzerine nemli bir bez örterek tepsi mayasıyla dinlendirdikten sonra servis yapın.