Evde En Aromatik Sinabo Kabak Tarifi

1. Maya Aktivasyonu

400 ml ılık süte bir paket maya ekleyip karıştırın ve beş dakika bekletin.

2. Hamur Karışımı

Üzerine şeker tozu, vanilin, tuz ve iki yumurta ekleyerek homojen olana kadar karıştırın.

3. Tereyağı Ekleme

Karışıma 100 gram eritilmiş tereyağını ekleyin.

4. Un ile Yoğurma

Yeteri kadar un ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.

5. Mayalama

Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.

6. İç Harç Hazırlanışı

Ayrı bir kapta bir su bardağı toz şeker, tarçın ve 1 yemek kaşığı kakao karıştırılır.

7. Havasını Alma

Mayalanan hamurun havası hafifçe yoğrularak alınır.

8. Yayma ve Yağlama

Hamur unlanmış tezgahta açılır, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilip her yerine yedirilir.

9. İç Harç Serpme

Hazırlanan tarçınlı iç harç hamurun her yerine eşit şekilde serpiştirilir.

10. Rulo Yapma ve Kesim

Hamur rulo şeklinde sarılır ve düzgün dilimler elde etmek için ip ile kesilir.

11. Fırınlama Hazırlığı

Fırın tepsisi yağlanır, rulolar tepsiye aralıklı olarak dizilir.

12. İkinci Mayalama

Tepsideki hamurun üzerini örtüp yarım saat daha mayalandırın.

13. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.

14. Son Dokunuş

Fırından çıkıp oda sıcaklığına gelen tatlının üzerine katılaştırılmış süt ve peynir karışımı çırpılarak gezdirilir ve servis edilir.