Evde En Çıtır Nişastalı Kurabiye Tarifi

1. Ön Hazırlık

Katı yağ, yumurta, ayçiçek yağı ve pudra şekerini derin bir karıştırma kabına alıp homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.

2. Un İlavesi

Karışıma un ve mısır nişastasını azar azar, kontrollü bir şekilde eklemeye başlayın.

3. Yoğurma

Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.

4. Şekillendirme

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak şekil verin.

5. Tepsiye Dizme

Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, üzerlerine çok fazla bastırmadan ve aralıklı olarak dizin.

6. Pişirme

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri çok fazla kızarmayacak şekilde yaklaşık 16-17 dakika pişirin.

7. Dinlendirme

Fırından çıkardığınız kurabiyeleri hafif pembeleşmiş haldeyken oda sıcaklığında soğumaya bırakın, soğudukça sertleşip çıtırlaşacaktır.