Evde En Gösterişli Kıymalı Pide Tarifi

1. Maya Aktivasyonu

Maya, şeker ve ılık suyu karıştırıp kapakla kapatarak 10-15 dakika mayalandırın.

2. Hamur Yoğurma

Aktifleşen maya karışımına; ılık süt, sıvı yağ ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın.

3. Yağ ve Tuz Ekleme

Karışıma tuz ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyip iyice yoğurun (yaklaşık 3-4 dakika).

4. Mayalama

Hamuru beze yapıp poşette bırakarak bir saat mayalanmaya bırakın.

5. İç Harç Hazırlığı

İç harç için kıyma, biber, soğan, kapya ve domatesi rondodan geçirerek baharatlarla karıştırıp yoğurun.

6. Bezeleme

Mayalanan hamurun havasını alıp 4 eşit bezeye bölün.

7. Hamuru Açma

Hamurları uzunlamasına açın ve iç harcı orta kısımlara yayarak kenarlarda boşluk bırakın.

8. Şekillendirme

Kenarları iki parmak kalınlığında sıkıştırarak pide şekli verin, yapışmaması için elinizi una batırarak çalışın.

9. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız pideleri hafif aralıklarla fırın tepsisine dizin.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin ve kenarlarına yumurta sarısı sürerek servis yapın.