Evde En Gösterişli ve Lezzetli Börek Tarifi

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına kuru mayayı, ılık suyu, ılık sütü ve yumurta akını ekleyip karıştırın.

2. Un Ekleme

Kontrollü olarak un ekleyin; bir miktar un ekledikten sonra yarım tatlı kaşığı tuz ilavesi yapın.

3. Hamur Yoğurma

Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam elde edin.

4. Beze Hazırlama

Yoğrulmuş hamuru masaya alıp iki eşit parçaya ayırın ve düzgün bezeler haline getirin.

5. Hamur Açma

Bezenin birini kenara koyun, diğerini hafifçe unlanmış tezgahta oklava yardımıyla ince bir şekilde açın.

6. Yağlama

Açılan hamurun yüzeyine bolca sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı) gezdirip fırça yardımıyla her yerine yayın.

7. Kesme

Yağlanan hamuru tam ortadan enlemesine olacak şekilde ikiye kesin.

8. Şekillendirme

Kesilen parçayı iki yandan büzüştürün ve başından ortaya doğru kıvırarak ikili hamur formu elde edin.

9. İç Harç Koyma

Yuvarlanmış hamurun orta kısmını düzelterek içine hazırladığınız peynir karışımını ekleyin ve kapatarak şekillendirin.

10. Tekrarlama

Diğer beze ve hamur parçası için de aynı işlemleri uygulayarak toplamda iki adet büyük börek elde edin.

11. Pişirme

Hazırlanan börekleri önceden ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.