Evde En Göz Alıcı Hünkar Beğendi Tarifi

1. Etin Kavrulması

Tencerede soğan ve tereyağını kavuruyoruz. Üzerine doğranmış dana kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.

2. Patlıcanların Közlenmesi

Patlıcanları delikler açarak közlüyoruz.

3. Sebzelerin Eklenmesi

Közlenen patlıcanların üzerine sarımsak, yeşil biber ve küp doğranmış domatesleri ekliyoruz.

4. Salça İlavesi

Bu karışımı biraz kavurduktan sonra 1 tatlı kaşığı salça ekleyip diriliğini kaybedene kadar pişiriyoruz.

5. Suyun Eklenmesi

Tuz ve karabiberi ilave edip bir buçuk su bardağı sıcak su ekleyerek yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

6. Patlıcanların Doğranması

Soyduğumuz patlıcanları ufak doğrayıp kenara alıyoruz.

7. Unun Kavrulması

Ayrı bir yerde 2 çorba kaşığı tereyağında 12 tepeleme çorba kaşığı unu rengi dönene kadar kavuruyoruz.

8. Malzemelerin Birleştirilmesi

Bu unlu karışımı pişmiş etin üzerine ekliyor, doğranmış patlıcanları da ekleyip birlikte pişiriyoruz.

9. Peynir İlavesi

Bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.

10. Süt ve Son Dokunuş

Son olarak bir buçuk su bardağı ısıtılmış soğuk sütü ekliyor, ocağın altını kapatıp bisküvili karışımı da ekleyerek iyice karıştırıyoruz.