Ana Sayfa/Şerbetli Tatlılar/Evde En Güzel Kalburbaşlı Tatlısı Tarifi

📍 Türk MutfağıŞerbetli Tatlılar

Evde En Güzel Kalburbaşlı Tatlısı Tarifi

Name: Evde En Güzel Kalburbaşlı Tatlısı Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Toz Şeker; 1 miktar Yoğurt (yoğurdun üzerine gelecek kadar); 1 küçük dilim Limon; 1 çay bardağı Ayçiçek Yağı; 1 kase Ceviz içi (ince çekilmiş, iç harcı için); 2 yemek kaşığı İrmik; 1 çay bardağı Süt; 3.5 su bardağı Un; 1.5 çay kaşığı Karbonat; 200 ml Su; 3.5 su bardağı Su (şurup için); 125 gram Tereyağı (oda sıcaklığında)

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

55g

Günlük ihtiyacın %20'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

15g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 8 Kişilik

Toz Şeker

3 su bardağı

(yoğurdun üzerine gelecek kadar)

1 miktar Yoğurt

Limon

1 küçük dilim

Ayçiçek Yağı

1 çay bardağı

içi (ince çekilmiş, iç harcı için)

1 kase Ceviz

İrmik

2 yemek kaşığı

Süt

1 çay bardağı

3.5 su bardağı

Karbonat

1.5 çay kaşığı

200 ml

Su (şurup için)

3.5 su bardağı

(oda sıcaklığında)

125 gram Tereyağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Şerbetin tamamen soğumuş
fırından çıkan tatlının ise ilk sıcaklığının geçmiş (ılık) olması
tatlının şerbeti hamurlaşmadan mükemmel şekilde çekmesini sağlar.</li><li>Hamuru çok fazla yoğurarak gluteni açığa çıkarmamaya özen gösterin; malzemeler birleştiği an yoğurmayı bırakırsanız kıyır kıyır bir doku elde edersiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Şerbeti Hazırlama

Tencerede 200 ml su ve 3 su bardağı şekeri alıp, üzerine 3,5 su bardağı suyu ekleyip limon dilimini atın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta ateşte kıvam alana kadar 15 dakika daha pişirin ve soğuması için kenara alın.

2. Hamuru Yoğurma

Yumuşak tereyağı, ayçiçek yağı, süt, yoğurt, karbonat ve irmik ile başlayın; hepsi homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Un Ekleme

Bu karışıma yavaş yavaş 3,5 su bardağı unu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamurun yumuşak ve elastik olması için kontrollü ilerleyin.

4. Şekil Verme

Hamurdan ceviz kadar parçalar alıp yuvarlayın. Dilimleyici yardımıyla şeklini verin. İçine tatlı kaşığına yakın ceviz koyup kenarlardan kapatarak kalburbaşlarını oluşturun.