Ana Sayfa/Dolma - Sarma Tarifleri/Evde En Klasik Şıhıl Mahşi Tarifi

📍 Türk MutfağıDolma - Sarma Tarifleri

Evde En Klasik Şıhıl Mahşi Tarifi

Name: Evde En Klasik Şıhıl Mahşi Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Sıcak Su; 2 adet Kuru Soğan; 300 g Kıyma; 1 yemek kaşığı Domates Salçası; 1 kg Kabak (eşit uzunlukta ve kalınlıkta); 1 su bardağı Haşlanmış Nohut; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1/2 demet Maydanoz (ince kıyılmış); 1 çay kaşığı Karabiber; 3 yemek kaşığı Sıvı Yağ (kızartmak için ekstra yağ); 1 tatlı kaşığı Pul Biber

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 40 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

350 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

15g

Günlük ihtiyacın %5'i

PROTEİN

18g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

22g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Sıcak Su

1 su bardağı

Soğan

2 adet Kuru

Kıyma

300 g

Domates Salçası

1 yemek kaşığı

(eşit uzunlukta ve kalınlıkta)

1 kg Kabak

Haşlanmış Nohut

1 su bardağı

Tuz

1 tatlı kaşığı

1/2 demet Maydanoz (ince kıyılmış)

Karabiber

1 çay kaşığı

Sıvı Yağ (kızartmak için ekstra yağ)

3 yemek kaşığı

Pul Biber

1 tatlı kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Kabakları kızarttıktan sonra mutlaka havlu kağıt üzerinde bekleterek fazla yağını süzdürün; böylece yemeğiniz çok daha hafif olacaktır.</li><li>Şıhıl Mahşi'nin en büyük sırrı iç harcında nohut kullanılmasıdır. Nohutları çok fazla ezmeden
bütün halinde harca eklemeye özen gösterin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Kabakların Hazırlanması

Kabakları iyice yıkayıp baş kısımlarını kesin. Dolma oyacağı veya çatal yardımıyla üzerlerini çizip içlerini temizleyerek beyaz kısımlarını çıkarın.

2. Kurulama ve Kızartma

İçini oyduğunuz kabakları havlu kağıt serili bir tepsiye ters çevirerek sularının süzülmesini sağlayın. Ardından kızgın yağda hafifçe kızartıp fazla yağını havlu kağıtla alın.

3. İç Harcın Kavrulması

Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Ayrı bir tencerede kıymayı kendi yağıyla kavurduktan sonra soğanları kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.

4. Nohut ve Yeşillik Ekleme

Kavrulan kıymalı harca haşlanmış nohutları ekleyip karıştırın. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın ve harcı soğumaya bırakın.

5. Doldurma İşlemi

Soğuyan kabakların içini hazırladığınız kıymalı ve nohutlu harçla sıkıca doldurun (bu tarifte boşluk bırakılmaz).

6. Fırınlama

Hazırladığınız dolmaları fırın tepsisine dizin. Üzerine salça ve sıcak suyu karıştırarak hazırladığınız sosu gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kabaklar yumuşayıp üzeri kızarana kadar pişirin.