Evde En Kolay Altın Sarısı Mercimek Çorbası

1. Kavurma

Tencerede yağ ile yemeklik doğranmış kırmızı soğan ve sarımsağı hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Un Ekleme

Üzerine un ekleyip kokusu çıkana kadar, unu yakmamaya dikkat ederek karıştırarak kavurun.

3. Mercimek Ekleme

Yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimeği tencereye ekleyin.

4. Haşlama

1 litre kaynar su ekleyip mercimekler yumuşayıp haşlanana kadar pişirin (gerekirse su takviyesi yapın).

5. Blenderdan Geçirme

Tüm malzemeyi pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin; isteğe bağlı olarak bu aşamada lezzet vermesi için tavuk veya et suyu ekleyebilirsiniz.

6. Kıvam Ayarlama

Geri kalan sıcak su ile çorbanın kıvamını ayarlayın ve tekrar kaynamaya bırakın.

7. Baharatlandırma

Karabiber, pul biber ve tuzu damak zevkinize göre ekleyin.

8. Zerdeçal Ekleme

Hazırladığınız zerdeçalı çeyrek su bardağı soğuk suyla açıp karışıma ekleyin ve pişirmeye devam edin.

9. Köpük Temizleme

Kaynayan çorbanın üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla alarak çorbanın berrak olmasını sağlayın.

10. Son Pişirme

Orta ateşte istediğiniz kıvama gelene kadar (yaklaşık 4-5 dakika daha) kaynatın.

11. Servis

Çorbayı ocaktan alın, kısa bir süre dinlendirdikten sonra bol taze limon suyu eşliğinde servis edin.