Evde En Kolay & Balon Gibi Kabaran Pişi Tarifi

1. Ön Mayalama

Karıştırma kabında 3 su bardağı ılık suyu, kuru mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırarak ön maya işlemini başlatın.

2. Dinlendirme

Ön mayalama aşamasında karışıma 1,5 su bardağı un ekleyip çırpın ve üzerini kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.

3. Un İlavesi

Dinlenen karışımın üzerine kalan unu ve tuzu ekleyerek karıştırın.

4. Yoğurma

Mayayı söndürmeden hamuru önce spatulayla karıştırın, ardından elinizle özlü ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.

5. Soğuk Mayalama

Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirin ve ertesi gün şekil vermek üzere bekletin.

6. Beze Yapma

Hazırlanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp bezeler yapın ve unlanmış tepsiye dizin.

7. Şekil Verme

Lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın. Bezeleri açıp harcı koyarak poğaça gibi kapatın ve ruletle kesin.

8. Kızartma

Hazırladığınız pişileri önceden ısıtılmış bol kızgın yağda, her iki tarafı da eşit şekilde altın sarısı olana kadar kızartın.