Ana Sayfa/Şerbetli Tatlılar/Evde En Kolay Basma Kadayıf Tarifi

📍 Türk MutfağıŞerbetli Tatlılar

Evde En Kolay Basma Kadayıf Tarifi

Name: Evde En Kolay Basma Kadayıf Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı toz şeker; 800 gram yaş kadayıf; 400 gram ceviz; 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında, tepsiyi yağlamak için); 5 su bardağı su; 250 gram tereyağı (eritilmiş); 1 dilim limon

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 65 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

520 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

68g

Günlük ihtiyacın %25'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

26g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 12 Kişilik

toz şeker

1 su bardağı

kadayıf

800 gram yaş

ceviz

400 gram

(oda sıcaklığında, tepsiyi yağlamak için)

50 gram tereyağı

5 su bardağı

(eritilmiş)

250 gram tereyağı

limon

1 dilim

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Kadayıfın fırından çıktıktan sonra çıtırlığını kaybetmemesi için şerbetin tamamen soğuk
tatlının ise ilk sıcağı çıkmış (ılık-sıcak arası) olması gerekir.</li><li>Kadayıfı tepsiye basarken üzerine koyacağınız ağırlık ne kadar fazla olursa ve ne kadar uzun süre bekletirseniz
tatlınız piştiğinde o kadar muntazam kesilir ve dağılmaz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Şerbeti Hazırlama

Su, şeker ve limonu orta ateşte kaynatın; sürekli karıştırarak şekeri eritin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 25 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.

2. Tepsi Hazırlığı

Fırın tepsisini 50 gram oda sıcaklığındaki tereyağı ile tabanını ve kenarlarını iyice yağlayın.

3. Kadayıfı Hazırlama

Yaş kadayıfları havalandırarak yapışan yerlerini açın ve küçük parçalar halinde koparın. Eritilmiş 250 gram tereyağını kadayıfların üzerine döküp her yerine eşit gelecek şekilde harmanlayın.

4. Katmanlama ve Baskı (1)

Yağlanmış kadayıfın yarısını tepsiye parça parça yerleştirip elinizle veya düz tabanlı bir bardak yardımıyla üzerine sıkıca bastırarak yoğun bir taban oluşturun.

5. Ceviz Katmanı

İnce çekilmiş ceviz içini kadayıf tabanının üzerine eşit şekilde yayın ve elinizle bastırarak sabitleyin.

6. Katmanlama ve Baskı (2)

Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine eşit şekilde dağıtın ve tekrar güçlü bir şekilde bastırarak düzleştirin.

7. Dinlendirme ve Ağırlık

Kadayıfın üzerine düz bir tepsi koyup, ağırlık yapması için su dolu bir tencere yerleştirerek en az 3-4 saat bu şekilde bekletin.

8. Pişirme

Önceden ısıtılmış fırında önce 180 derecede 50 dakika, ardından nar gibi kızarması için 200 derecede 15 dakika daha pişirin.

9. Şerbetleme ve Dinlendirme

Fırından çıkan sıcak tatlıyı başka bir tepsiye ters çevirerek düzeltin. Soğumuş olan şerbeti sıcak tatlının üzerine eşit şekilde gezdirin ve şerbetini çekmesi için en az 3-4 saat dinlendirin.