Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay Bol Sebzeli Patlıcanlı Börek

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay Bol Sebzeli Patlıcanlı Börek

Name: Evde En Kolay Bol Sebzeli Patlıcanlı Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 tatlı kaşığı dolusu tuz; 1 adet orta boy domates; 2 adet patlıcan; 4.5 su bardağı un; 1.5 su bardağı ılık süt; 1 paket kabartma tozu; 120 gram tereyağı; 1 adet orta boy soğan; 1 tatlı kaşığı silme tuz; 1 avuç susam; 1 adet kapya biber; 1 adet yeşil biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı sirke; 5 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet yumurta sarısı; 0.5 çay bardağı yoğurt; 1 tatlı kaşığı toz biber pul biber karışımı; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 fincan sıvı yağ

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 8 Kişilik

dolusu tuz

1 tatlı kaşığı

boy domates

1 adet orta

patlıcan

2 adet

4.5 su bardağı

ılık süt

1.5 su bardağı

tozu

1 paket kabartma

tereyağı

120 gram

boy soğan

1 adet orta

silme tuz

1 tatlı kaşığı

susam

1 avuç

biber

1 adet kapya

biber

1 adet yeşil

karabiber

1 çay kaşığı

domates salçası

1 tatlı kaşığı

sirke

1 yemek kaşığı

sıvı yağ

5 yemek kaşığı

sarısı

1 adet yumurta

yoğurt

0.5 çay bardağı

toz biber pul biber karışımı

1 tatlı kaşığı

sıvı yağ

1 yemek kaşığı

yağ

1 fincan sıvı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Patlıcanların acı suyunu salması için tuzlu suda beklettikten sonra avucunuzla iyice sıkarak kurutun; bu işlem böreğinizin içinin hamurlaşmasını önler.</li><li>Hamuru açarken yırtılmaması için bezeleri oda sıcaklığında mutlaka nemli bir bez altında dinlendirin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Patlıcan Hazırlığı

Patlıcanların kabuklarını soyun, küçük kareler halinde doğrayın. Tuzlu suyla bekletip acı suyunu çıkardıktan sonra suyunu sıkın.

2. Hamur Yoğurma

Kaselere ılık süt ve yoğurt ekleyip karıştırın. Sirke, kabartma tozu ve unları azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak hamur elde edin. Tuzu da bu aşamada ekleyin.

3. Hamuru Hazırlama

Hamuru iki eşit parçaya bölün, beze haline getirin. Bezeleri 15 dakika dinlendirin.

4. İç Harcı Pişirme

Tencerede soğan, kapya biber ve yeşil biberı sıvı yağda hafifçe yumuşatın. Domates salçasını ekleyin. Ardından domatesleri ve suyu sıkılmış patlıcanları ilave edin. Baharatlarla tatlandırıp 5 dakika kavurun.

5. Börek Şekillendirme

Bezeleri açın ve her birinin üzerine iç harcı eşit şekilde yayın. Kenarlarını yapıştırarak böreğinizi oluşturun.

6. Dinlendirme ve Pişirme

Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin, üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Ardından yumurta sarılı karışımı sürün ve susamla kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.