Evde En Kolay Büzgü Tatlısı

1. Sıvı Karışım

Karıştırma kabında su, süt, sıvı yağ ve yumurtayı homojen bir şekilde karıştırın.

2. Malzemelerin Eklenmesi

Bu karışıma sirke, yoğurt ve tuzu ekleyip güzelce çırpın.

3. Hamur Yoğurma

Kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur kıvamı yakalayana kadar yoğurun.

4. Dinlendirme

Yoğurduğunuz hamuru nemli bir bez altında oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

5. Beze Hazırlama

Hamuru ikiye bölün ve mandalina büyüklüğünde yaklaşık 24 adet eşit beze hazırlayın.

6. Bezeleri Dinlendirme

Hazırladığınız bezeleri bir araya getirip 15-20 dakika dinlendirin, ardından üzerlerine nişasta serpin.

7. Yufka Açma

Bezeleri nişasta yardımıyla incecik yufka halinde açın, üzerine ceviz içi ve şeker serpiştirin.

8. Şekillendirme

Hazırladığınız yufkayı oklavaya sarıp iki ucundan büzerek oklavadan çıkarın ve tepsiye yerleştirin.

9. Tepsiye Dizme

Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yan yana dizin.

10. Yağlama

Eritilmiş 250 gram tereyağı ile bir çay bardağı sıvı yağ karışımını tatlının üzerine fırça yardımıyla bolca sürün.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı renk alıp kızarana kadar pişirin.

12. Servis

Şerbetli tercih ediyorsanız ılık şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirin; kuru tercih ediyorsanız çay yanında sade olarak servis edin.